"Sono andato in questo ristorante per una serata enogastronomica organizzata in collaborazione con la cantina vinicola Omnia Romana con la partecipazione di quattro diversi chef, una cena ad “otto mani” L’esterno del locale non mi ha colpito particolarmente, anzi, ma l’interno è suddiviso in due sale di cui una molto ampia con un bellissimo arredato ed un favoloso tavolo gigante al centro dove accomodare molti ospiti La mise en place minimale, come in voga ora, senza tovaglia con dei splendidi bicchieri e belle posate mi è piaciuta. Si viene accolti veramente bene da un gentilissimo maitre ed il personale è professionale, sarà stato che durante un evento ci si può distrarre, sono state delle piccolissime sbavature nel servizio al mio tavolo, inezia, che solo un pignolo come me può notare, banalità perdonabili Essendo una serata speciale potrò raccontare solo del cibo dell’evento e non del menu abituale, ma uno dei quattro cuochi è il resident chef Gian Marco Carli, quindi lo stile di cucina identificabile. Ho assaggiato portate molto interessanti da ristorante blasonato. particolarmente apprezzata la “zuppa selvatica tra orti e lampare” dello chef Lorenzo Montoro e la “Tartare di Marango arrosto” con sopra una “cenere di cipollotto” dello chef Francesco Sodano Spettacolari i dessert Della cantina Omnia Romana mi ha colpito lo Chardonnay Ars Magna, di cui mi sono portato una bottiglia a casa ! Ora non mi resta che tornarci per assaggiare il menu abitualmente servito e vedere la carta dei vini Esperienza molto positiva"
