"Molto Caratteristica! La Trattoria è ubicata in centro alla zona pedonale di Varese, in una zona turistica e di forte passaggio, il prezzo medio sia per quanto concerne un menu pizza che in un menu ristorante, è perfettamente in linea con i prezzi medi. Essendo una strada interna e pedonale non vi è parcheggio, e comunque essendo in una grande città, non è semplicissimo trovarlo. Il ristorante ha 2 sale molto caratteristiche all'interno, kitsch per molti gusti ma in perfetto stile Napoletano che pero' hanno un proprio carattere, trasudandone le origini. La clientela, essendo un ristorante di questo tipo, è molto eterogenea, prediletto soprattutto dalle famigli e dai turisti. L'accoglienza è tipica di questi ristoranti gestiti da Napoletani, calorosa, caciarona ma molto simpatica e attenta alle esigenza. Il personale è giovane ma molto attento e disponibile, sempre pronto a farti sentire come a casa. Il Menu è cartaceo, ben strutturato e distinto tra una tradizione Napoletana e i piatti di Pizza, con una grande variante di cibi offerti. La cucina è tradizionale, attenta alla materia prima che risulta di ottima qualità e molto buona, i piatti sono ben serviti , abbondanti e ben impiattati. La presentazione è ordinata, gradevole e abbastanza curata, la temperatura dei piatti viene rispettata mentre il livello della cucina è nella media. L'aspetto meno positivo, a mio modesto avviso, è la mancanza di unicità, nel senso che tutto è basato sulla tradizione, sulla materia prima, sulla simpatia ed eccentricità del locale, , tuttavia manca quella spinta in piu' che possa farne la vera differenza. Il servizio è freddo, un po impersonale, nonostante la cortesia e disponibilità del persona, i tempi d'attesa nonostante l'affollamento sono nella norma. La pulizia del locale in genere è abbastanza curata , mentre l'atmosfera è un po rumorosa e caotica al piano terra, migliore al piano primo che purtroppo non è sempre accessibile Il mio voto è 4/5 perchè anche se la formula tra simpatia e qualità è vincente, manca quel tocco in piu' che darebbe il 5, come ad esempio la preponderante presenza di una pizza Canotto, tipica di quella zona. questo darebbe un valore aggiunto al ristorante, portandolo probabilmente a fare la differenza che serve se si vuole migliorare. Ovviamente a mio modesto avviso, un locale sicuramente in cui fermarsi. Ricordiamo che ogni recensione è volta a un miglioramento e non ad una mera critica. Chef David H.Bucher Ki Kitchen Inspires"
