"Après avoir effectué nos réservations, nous nous rendons à l'auberge "Au bout du monde" en empruntant les petites routes du Lauragais. Une fois arrivés, sommes accueillis par le patron "Dominique". L'accueil est vrai, sincère. Il a réussi à nous mettre en condition pour le déjeuner. Un apéritif (Kir à la violette) nous est servi. Excellent. Puis le repas se poursuit dans une bonne ambiance. Entrée variée (Voir photo), sur un lit de salade, tarte à l'échalote, champignons, foie gras etc... , suivi de la pintade désossée et reconstituée sauce écrevisses (voir photo) accompagnée de sa garniture. En dessert, sorbets vacherin et montagne noire. Le tout fut servi avec des vins locaux. Félicitations au patron pour faire découvrir les produits du terroir (Certains restaurateurs devraient s'inspirer de cette façon de faire: Servir du local). Merci les enfants pour ce merveilleux cadeau et un grand bravo à DOMINIQUE pour avoir fait le Père Noël. Je peux dire la qualité, la quantité sont au rendez-vous. Encore une fois Bravo et continuez comme ça."
