"Vayamos por partes: lo primero, esta opinión si no eres celíaco no te afecta. Si puedes comer de todo adelante, te lo recomiendo. El servicio fue muy rápido además. Pero espero que lean esto y mejoren el servicio para los que no. El problema aquí viene si eres celiaco/intolerante al gluten. Este es un restaurante con un apartado de la carta específico para platos sin gluten o adaptados. En algunos, como los huevos a baja temperatura, te cobran un extra por adaptarlo pero estoy acostumbrada a eso, así que fui tan feliz. Cuál fue mi sorpresa al pedir todos los platos adaptados sin gluten como ofrecen en la carta, y que esa adaptación fuera simplemente quitarte cosas. En la ensaladilla de salmón por ejemplo, en vez de sustituirte los colines de trigo por unos sin gluten como hacen en cualquier otro sitio, te los quitan y no te ponen sustituto. Eso lo dejé pasar, tampoco era indispensable. Pedí después los huevos a baja temperatura. Es un plato que se sirve con migas crujientes, y eso es clave porque compensa la mocosidad del huevo y el boletus. Sin migas, el plato no tiene mucho sentido y puede dar hasta un poco de impresión. Bueno, pues me traen el plato y la versión sin gluten era... sin migas. Ahí ya dije que lo sentía pero que eso no me lo iba a comer y me dijeron que me lo cambiaban, pero que tenía que haber avisado de que quería migas sin gluten, que lo ponen así porque los celíacos no se fían... Flipé en colores. Si lo pido adaptado sin gluten, espero unas migas sin gluten, que las hay en muchos sitios. Es tan sencillo como tostar pan apto y machacarlo. Un plato cuya adaptación cuesta 1€ más y resulta que es quitarte ingredientes? Cómo que tengo que avisar yo de que quiero migas si a mí nadie me ha dicho nada y lo lógico es sustituir el ingrediente? Eso me dejó alucinada, la verdad. Ese plato como digo no me lo cobraron y el resto de la comida (tartar, ensaladilla, carrillera) estaba exquisita y la traían a buen ritmo, pero en ese tema por favor mejoren. Si van a quitar ingredientes avisen cuando pedimos y así nos evitamos pedir esos platos y el mal rollo de quejarnos."
