Phone: (+39)578299683,(+39)0578299683
Address: Via Fiorenzuola, 06062 Città Della Pieve, Italy, Citta della pieve
City: Citta della pieve
Dishes: 12
Reviews: 2819
Website: https://www.facebook.com/pages/Trattoria-Pizzeria-Serenella/151556381551927
"Inizio con una domanda al limite del retorico... tutti coloro che hanno rilasciato una recensione di 5 stelle, fino ad ora dove e cosa hanno mangiato? A Città della Pieve, patria dei fegatini, questi non mancano neppure nei bar ma in questo locale sono assenti e questo è il minimo. Mi permetto di sottilizzare sulla preparazione di alcuni piatti che internazionalmente hanno dei modelli di cottura: il ragu deve essere ristretto quindi assolutamente privo di acqua, le noci vanno tritate ed amalgamate in emulsione, non spaccate a caso nel piatto. Cicoria ripassata significa con un minimo di retrogusto amaro e non certo al.limite dell'immangiabile. Fagioli rossi (fagiolini piatti) al pomodoro... quantomeno cotti e conditi. La cucina umbra prevede condimenti (in primis sale ed olio) spesso pesanti ma di sicuro buoni buoni buoni! Confermato da chi più volte aveva avuto il piacere di pranzare e godere della loro cucina il livello è vertiginosamente calato, rimandato ma con tante, troppe materie a carico. Il rischio di definitiva bocciatura è decisamente alto."
All prices are estimates.