"Trasferta di lavoro. Si arriva in Toscana di domenica pomeriggio. Altri colleghi arriveranno solo domani sera. Il problema è trovare un posticino (che abbia posto per mettere qualcosina tra i denti (anche sapendo che cenerai da solo ... E allora ti fai consigliare... Ti mandano in un posto proprio carino... Famoso per la pasta super fresca fatta tutta rigorosamente a mano... Lì ti accoglie Jacopo (non solo un cameriere estremamente simpatico (toscano verace e molto professionale (si vede che lavora con gusto che ti consiglia un assaggio di varie paste. Non provi nemmeno a sfogliare il menù: istintivamente ti fidi e ... Ok... si assaggia 'castagne, pepe rosa e noci ' accompagnate da 'burro e salvia come non li hai mai mangiati '.... Wow! Però li hai visti passare... Te ne hanno parlato: 'Spaghettoni al cinghiale '. Jacopo li chiede al mitico 'Ciccio ' proprio davanti a te (cucina e griglia sono a vista parlando di 'un assaggio ' ma Ciccio ti guarda sorridente e... Ti arriva un piattone colmo di felicità! Spettacolo! Mentre li gusti capisci che nel fondo di quel piatto resteranno sicuramente molti pezzi di cinghiale e sei pronto alla scarpetta, quando senti 'le vuoi due polentine fritte per scarpettare bene '?? Ahhhh... Il connubio perfetto!! Pensi di aver concluso felicemente la tua cena quando il tuo (ormai amico cameriere ti consiglia quello che definisce un piacevole ricordo per chiudere la cena: 'braciole di maiale FRITTE ' (sottotitolo: per tornare bambini con chips artigianali. Mentri divori le braciole pensi di scoppiare ma... ti porta (a sorpresa 4 ravioli (gli stessi del burro e salvia di prima ma FRITTI e con porcini... Ahhhhh. Non l 'ho detto, ma... 2 calici abbondanti di buon Chianti sono volati... Ti chiedono anche se vuoi il dolce, ma... Riesci (stranamente a resistere (nel dubbio, non ti fai nemmeno esporre la proposta, altrimenti sai bene che cederesti ancora! . Materie prima di livello altissimo, manipolate da veri maestri. Complimenti su tutta la linea! Incredibilmente è buono anche il caffè e poi... 'Ti piace il melone '? Liquore artigianale perfettamente equilibrato, senza esagerare di alcool ma... Piacevolissimo. Grazie davvero e... ancora complimenti!"
