"Cuando escogemos un restaurante buscamos un espacio original, estético, que no sea muy sofisticado, que desprenda autenticidad y sobretodo que ofrezca productos de primera calidad muy bien elaborados, no es necesario platos de fusión o muy estridentes. Acertar parece sencillo, pero no, la realidad es que es muy complicado y creerme que si coméis en La Casuca de Arties conseguiréis todo esto y más que mi limitada redacción no conseguirá transmitiros."