La Madia - Menu

Ora capisci perché le stelle sono 2! Esperienza più che positiva. Percorso culinario studiato sull'esigenze dei clienti... Portate che a vedere sembrano opere d'arte. Tutto buonissimo dai vari antipasti al dolce... Attenzione al cliente. Location top. Vale il viaggio!

Semplicemente il top del top del top … servizio impeccabile, il personale di sala è simpatico e molto professionale, cucina spettacolare … Ti senti a casa ma con due stelle Michelin. Ci siamo fidati dello chef, beh che dire Pino Cuttaia è fantastico, ma non avevamo dubbi … grazie per questa bellissima esperienza

Non ci sono parole per definire questa esperienza. Ogni qualvolta andiamo io e mia moglie a La Madia , lo chef Pino Cuttaia ci stupisce sempre. Oggi abbiamo trascorso una giornata stupenda con dei carissimi amici, che mi hanno fatto un regalo veramente originale per il mio sessantesimo compleanno. Grazie amici....

Esperienza assolutamente da provare almeno una volta nella vita, quasi mistica.... un viaggio di sapori estasianti serviti e coccolati in un ambiente raffinato, elegante ed accogliente con un servizio al tavolo impeccabile! Se potessi darei 10 stelle! Complimenti davvero allo chef Pino Cuttia e a tutto lo staff! Meraviglioso

Tutto molto bello e buono. Grandissima competenza nel cibo con risultati organolettici di livello altissimo. Personale altamente qualificato, simpatico con il rodrigo che è un valore aggiunto. Il cuoco è stellato e stellare. Due piccolissimi nei: ambiente elegante e sobrio ma un po freddino e competenza sui vini che non è pari al resto.

Semplicemente meraviglioso. Il ristorante non è molto grande, ma lo spazio e la distanza tra ogni tavolo è più che sufficiente, sia per rispettare la privacy che per le regole anti Covid. Molto buona l'accoglienza e l'attenzione del personale, che è cordiale e molto gentile. Il maestro Cuttaia si è presentato al nostro tavolo e ha preso personalmente l'ordine per la cena. Ci ha aiutato a scegliere il tipo di menu e, dato che io non posso mangiare il glutine, ha modificato le pietanze per me. I piatti sono favolosi, fantastici. Sono pure creazioni. Quasi opere d'arte. Ogni piatto viene spiegato dal maestro in persona o dal cameriere e così ogni assaggio è anche un piccolo viaggio con la mente...

Pienamente all 'altezza della sua fama. Anche la degustazione più breve, da 5 portate (in successione molto serrata) è ben lontana dagli stereotipi di nouvelle cuisine con porzioni striminzite. In un certo senso, questa è più una super-trattoria, con preparazioni ricercate ma ingredienti semplici. Anche il servizio (così come i dintorni molto poco glamour) è in linea con questa idea di semplicità, senza inutili salamelecchi e impiattamenti sfarzosi, ma pronto a soddisfare le esigenze dei clienti senza sussiego. L 'unico aspetto da portare 'a due stelle ' forse sarebbe la toilette, per quanto sia un dettaglio. Cantina con buon assortimento di vini siciliani, soprattutto locali, e poche sorpre...

ESPERIENZA MEMORABILE. Esordisco così, per descrivere quello che con mia moglie abbiamo provato sabato sera a cena. Lo chef Pino Cuttaia ha saputo regalarci momenti di piacere sublime. Abbiamo preso il menù su suo consiglio, e non siamo rimasti delusi, anzi ad ogni piatto il livello aumentava. Un insieme di sapori che, uniti alla descrizione del piatto da parte del personale di sala efficientissimo e preparatissimo, raggiungevano piaceri che prima d'ora non ricordo aver mai provato. Un'esperienza che consiglio a tutti almeno una volta nella vita. La carta dei vini sicuramente all'altezza del locale con tante proposte della zona, ma anche proposte nazionali e internazionali. Nota colorita, il...

La sala è elegante anche se stona il finto parquet. La proposta culinaria eccellente. Racconta i sapori del territorio senza dimenticare le sue origini umili per far rivivere ai clienti i sapori e gli odori di una volta. Abbiamo chiesto se lo chef era presente ma ci è stato risposto in maniera un po’ vaga che forse sarebbe arrivato, non lo abbiamo mai visto! Dei tre menu degustazione proposti abbiamo scelto il più completo “Scala dei turchi”. Abbiamo chiesto se era possibile scegliere un abbinamento di vini ma, vista la loro titubanza sopratutto dopo aver espresso la nostra preferenza di vini rossi, abbiamo optato per scegliere un etichetta e una cantina che già conoscevamo e che fortunatame...