Phone: +41813033036
Address: Bernhard-Simonstrasse, 7310, Bad Ragaz, Switzerland
City: Bad Ragaz
Dishes: 5
Reviews: 229
Website: https://memories.ch/
"Es gibt sie also doch noch, die kulinarisch perfekten Abende in tollem Ambiente! Sven Wassmer ist mit dem Memories in Bad Ragaz meine derzeitige Nr. 1 was Fine Dining auf Sterneniveau in der Schweiz betrifft.Wir haben uns für die 'goldene Mitte ', dem 9 Gänger inkl. Weinbegleitung entschieden. Was Sven und seine Küchencrew auf den Teller bringen ist schlichtweg sensationell sowohl von den Zutaten her wie auch von der Zubereitung und der Präsentation. Sehr schön präsentiert, aber nicht so unnötig verspielt wie in so manchem 2 oder 3 Sterne Michelin. Die Portionengrösse ist perfekt und das Wintermenu 2021 sehr abwechslungsreich.Zur gewählten Weinbegleitung gibt es nur ein Wort zu sagen: SENSATIONELL! Wir sind Wein affin und haben schon so manche Weinbegleitung gebucht. Was hier aber das Sommelier Team zu den jeweiligen Gängen als Begleitung serviert ist abwechslungsreich, spannend und enorm passend. Wahsinn was hier für passende Perlen gefunden wurden wir sind überwältigt! Gang für Gang mit einer Offenbarung im Glas. Ich empfehle zum Menu unbedingt die Weinbegleitung! Es wäre schade wenn man sich nicht in dieses kleine Abenteuer stürzen würde. Ausserdem sei hier darauf verwiesen, dass die Weinbegleitung zu einem äusserst fairen Preis angeboten wird TOPAm Schluss bleibt mir noch das ganze Team in höchstem Masse zu loben. Ihr seid spitze wir haben uns sehr wohl gefühlt und kommen schon sehr bald wieder. Danke auch an Sven für das Menu und für die tolle Zeit!Wenn ich könnte, würde ich 6 Sterne vergeben!"
Menu - 5 options
All prices are estimates.
Sorbet
A refreshing, dairy-free frozen dessert made from sweetened water flavored with a fruit puree or juice.
Cookies
Freshly baked cookies with a golden crust and soft center, available in classic chocolate chip or oatmeal raisin.
Cauliflower
Crispy cauliflower florets with tangy lemon aioli and a sprinkle of fresh herbs.
Filet Mignon
Filet Mignon: A tender, juicy cut of beef, often grilled or pan-seared, served with your choice of sauce and sides.
Caramel Pudding
A rich and creamy caramel pudding with a silky texture, topped with a golden caramel sauce.
Dorothea
Absolutely outstanding quality, service and exceptional regional products a gastronomic performance that we have never experienced before a great experience for us
Address
Reviews
michaelmP9679DF
Unschlagbar was Sven und seine Mannschaft bietet. Ich liebe den Platz an der Theke. Freie Sicht auf die Meister. Alle Gerichte sind die Handschrift von Sven und seinem Team. Andy wohl der Beste in Sachen Dessert. Danke für den aufmerksamen Service
User
memories was a pleasant and unique surprise in a resort that left so much to wish. the chef and his personal were there so that the service personalized and every little bite a small piece of heaven. it was a memory. that we will stay in our hearts!
jen
Wir hatten einen ganz tollen Besuch im Memories. Jeder Gang war wunderbar, alles lecker und kreativ. Super mit der Schauküche, wir könnten zusehen von unseren Plätze an der Bar, ein sehr tolles Erlebnis. Einen wunderbaren Abend mit den 12 tollen Gänge!
40brigitteh
Der erste Besuch nach dem Lockdown, die Erwartungen waren hoch und wurden trotzdem übertroffen. Herzlicher Empfang, top Service und das Essen war traumhaft. Toll auch die Erklärungen rund um die Zubereitung: es war alles perfekt. Wir kommen sicher wieder. Die zwei Sterne sind absolut gerechtfertigt!
André
An absolute top culinary experience! Worth every trip! Coherent concept, lovingly and modernly presented in a relaxed manner. High-quality beverage accompaniment, great service, the best ingredients from the Alpine region, perfectly prepared. The restaurant with an open kitchen is super chic and makes you feel good!
carlitovivi
Offen küche genial wie sie kochen sehr spécial momente..!!!Das Essen wahr sehr Gut von 2stern..und das besten von abend ist das der 1gange ist von Der Chef Sven personlich gekommen zu säge was ist Auf die teller!!cool von Sven...Das abendessen wahr sehr Gut alles Gange top...mit viel lebenschafte !!Complimente an ganze Team Memories!!BravoMerci für das schöne Abendessen!!Carlo&vivi....bis bald.....
michaelmP9679DF
Das Team von Sven Wasmer ist einmalig. Der Service unglaublich aufmerksam, hospitality pur, perfekt und eine lockere Fröhliche Art. Perfekt abgespielt mit der Küche. Das Essen wird sicher bald 3 Sterne bekommen. Die Handschrift von Sven die nicht kopierbar ist. Dessert beyond imagination. Grossartig und nicht zu übertreffen. Ich liebe es an der Theke zu sitzen und dieser einmaligen Professionalität zuzusehen.
michaelmP9679DF
Was für ein Abend. Memories stay for ever. Gratuliere Sven und seinem Team. Ein einmaliges Erlebnis das man nicht missen sollte. Top Service und Top Weinbegleitung. Danke dem ganzen Team. Ich sitze gerne an der Theke. Live zu sehen wie die das Team die Gerichte zubereitet. Zum Schluss die Desserts von Andy. Einmalig. Und ja man hat den Sommer mit dem ersten Bissen wahrgenommen. Komme sehr gerne wieder. Auch in dieser schweren Zeit ist es dem Team gelungen Nahe am Gast zu sein, trotz Abstand.
Dave
Es gibt sie also doch noch, die kulinarisch perfekten Abende in tollem Ambiente! Sven Wassmer ist mit dem Memories in Bad Ragaz meine derzeitige Nr. 1 was Fine Dining auf Sterneniveau in der Schweiz betrifft.Wir haben uns für die 'goldene Mitte ', dem 9 Gänger inkl. Weinbegleitung entschieden. Was Sven und seine Küchencrew auf den Teller bringen ist schlichtweg sensationell sowohl von den Zutaten her wie auch von der Zubereitung und der Präsentation. Sehr schön präsentiert, aber nicht so unnötig verspielt wie in so manchem 2 oder 3 Sterne Michelin. Die Portionengrösse ist perfekt und das Wintermenu 2021 sehr abwechslungsreich.Zur gewählten Weinbegleitung gibt es nur ein Wort zu sagen: SENSAT...
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