Les Trois Bourgeons

En vacances près de Chablis, mais d'origine bourguignonne, j'aime tester les restaurants pour la "typicité" de leur cuisine. Je n'ai pas été déçu, et comme j'ai dit à la serveuse "vous êtes de beaux bourgeons" !

Mélange de cuisine japonaise et française. Original mais qui manque d'assaisonnement ou d'épices. Un peu fade. Le dessert à l'abricot ne sent pas l'abricot et on n'en voit pas. La queue de lotte était un peu trop cuite.

Soirée en famille à chablis , Les buds accueil simple mais agréable, peu de plates à la carte but de quoi vousatis ! All were very good and excellent wine! I highly recommend this small restaurant in this beautiful village but think about booking!

What were we doing? my friends of coulommiers, wheat producer and organic flour were impressed by the kitchen. It's a pleasure to see you work from the counter. And then, personally, I appreciate your smile. Be careful, it's contagious! People come out of your house with a smile, they might want to come back.

Ladies and gentlemen, we can tell us that in this sweet evening of May we enjoyed delicious dishes in this little chablis establishment. the kitchen is divine with burgundy dishes that are beautifully revisited, affordable prices, and warm welcome. However, we strongly recommend you to book in advance not to have any bad surprises on arrival.

a very nice discovery. a Japanese chef who cooks French with seasonal products. little choice, but given the quality it is largely sufficient. The value/price ratio is more than reasonable. a certain tranquility emerges from this place, which from the outside is very discreet. Consider booking because the number of blankets is very limited. We were 11 at lunch and it was full.

Nouvellement installés dans la région, avides amateur de cuisine, nous avons décidé de tester "les trois bourgeons" ... et nous reviendrons.Simplicité, saveurs, portions justes et gourmandes. Tout y était. Une alliance parfaite entre la Bourgogne et des notes plus "exotiques". Le service est parfait.Le pompon : nous avions demandé la terrasse et nous avons pu manger dehors! N'hésitez pas, vous aussi, en cette période !Bravo et à très vite !

Nous avons découvert cette adresse par hasard, un samedi midi, les autres restaurants étant pratiquement tous complets.Et bien, le hasard fait bien les choses, nous avons été accueillis très gentiment, et avons fait un excellent déjeuner, tant par la présentation que par la saveur des plats, tout ceci pour un prix très raisonnable.Bravo à cette toute jeune équipe de 3 bourgeons japonais.Lors d'un prochain passage à Chablis, nous savons où nous arrêter.

Heureusement que "au fil du zinc" est ferme le mercredi car cela nous a permis de découvrir les "3 bourgeons"!!Avec une petite équipe de 3 japonais, dont 2 en cuisine 2 et la patronne en salle, on nous propose des petits menus excellents, notamment des "œufs en meurettes" revisited à la Japonaise!!!, un foie gras excellent, une lotte avec des aubergines originales etc!Et également une carte des vins variée et très abordable! Le cadre est simple , un peu minimaliste mais on se sent très bien! À découvrir donc!