Address: Borgo Dei Greci, 37 Rosso, 50122, Florence, Italy
City: Florence
Menu Dishes: 35
Reviews: 1286
"Io e il mio ragazzo ci siamo recati a Firenze per il weekend dell’epifania prenotando un tavolo (tramite The Fork) a questo ristorante su consiglio di una mia collega-amica. Appena entrati, veniamo accolti calorosamente da tutto lo staff. Dopo esserci accomodati, iniziamo a sfogliare il menù e decidiamo di ordinare la regina delle carni in Toscana: la Fiorentina! Ci viene subito mostrato il pezzo di carne da 1,3kg che sarebbe poi stato cotto. La carne era di un bel colore rosa intenso tendente al rosso. Una volta cotta e lasciata al sangue, ci viene servita su un bel tagliere di legno, già tagliata ma non staccata dall’osso. Che dire… DIVINA è dire poco! La carne si poteva tagliare con la forchetta per quanto era morbida e tenera, il sapore era intenso e delicato allo stesso tempo, la cottura perfetta. In genere ho difficoltà a mangiare e digerire la carne rossa al sangue in quanto resta un po’ pesante. Difficoltà che non ho riscontrato in questo caso! Mi sono alzata da tavola che mi sentivo leggerissima e per niente disturbata! Contenti di come fosse andata questa prima sera, siamo tornati al ristorante anche due giorni dopo per il pranzo ordinando, per antipasto, un tagliere di salumi e formaggi toscani dal sapore unico e autentico e, per primo, dei pici al ragù di cinta senese e dei ravioli ripieni di patata al ragù toscano. Dire che entrambi fossero buonissimi è riduttivo! Un’esplosione di sapore in bocca nel rispetto della qualità della materia prima e della tradizione toscana! Oltre allo chef, persona squisita che abbiamo avuto l’onore di conoscere, una lode particolare va a tutto il personale di sala e al servizio. I ragazzi sono bravissimi, precisi, professionali ma mai freddi. Sono tutti molto amichevoli e solari! Il padrone di casa poi è un vero e proprio “oste”, come piace chiamarlo a noi romani!!! La prossima volta che torneremo a Firenze, questo ristorante sarà una tappa obbligata del nostro soggiorno! Cosa che consiglio fortemente a tutti voi che leggete questa recensione!"
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