Alliance - Menu

The understated elegance of the small dining room mirrors the refined excellence of the cuisine.

Exceptionally good!! Small restaurant (~9 tables) so service was attentive without being overbearing.

Très bon restaurant, le menu dégustation avec un parfait accord mets et vins, vue sur la cuisine, un seul petit bémol la déco, et peut être les tarifs. View menu

A birthday dinner for my husband with wine loving friends. Coould not have been better! Six courses wine pairings in a small but lovely and elegant environment. Perfection on a fork was the red mullet with red wine reduction! Oh my god delish!

Nous nous y sommes rendus peu avant que le chef ait sa 1e étoile, et autant dire qu'elle est parfaitement méritée !Les plats sont délicieux, vraiment originaux et très bien présentés. Le service et le sommelier sont excellents !Une chose à dire... À quand la 2e étoile !

Nous avons decouvert une perle gustative...le menu Alliance et Tentation sont de veritables montees en puissance dans la decouverte des saveurs....La cuisine est derriere une veranda et permet de voir le travail des equipes; le service en salle est tres agréable, les plats sont tres esthetiques....Seule une dizaine de tables compose la salle, ce qui procure une sensation de sérénité.Le chef se deplace pour vous dire au revoir...Une etoile Michelin bien méritéeA faire et a refaire sans moderation... View menu

Nous avons pris un menu dégustation qui proposait des plats tels que la pomme de terre Alliance confite avec des échalotes et des girolles, l'huître pochée dans son eau, le filet de Saint-Pierre avec une émulsion de fleurs d'oranger et le foie gras traité façon pot-au-feu (avec un bouillon de canard). Nous avons bu un merveilleux Sancerre rouge de chez Lucien Crochet. Tout était sublime ! Le cadre est très beau, très zen. Quant au service, il est ultra-professionnel et souriant. L'étoile décernée par le guide Michelin est amplement méritée.

After being greeted at our table by the champagne cart, We chose a 6 course tasting, service was smooth and friendly, the wine suggested was absolutely perfect, the ambiance was fun but also relaxing at the same. Our dishes ranged from amuse bouches to desserts. Some standout savoury dishes, such as scallop with cauliflower and cumin, my favorite dish was the mousse, It was sweet and simple, but the saltiness of the olive harmonized so well with the almost overwhelming vanilla flavor. From the moment we walked in the door we were made to feel like we were the most valuable things there, even though we sat beneath beautiful chandeliers.

Ce n’est pas que de l’alliance de deux hommes qui ont créé ce restaurant dont il faut parler, mais bien de l’alliance du contenu des assiettes qui associe au mieux les légumes, les viandes ou les poissons, leur cuisson parfaite , leur assaisonnement et les vins. C’est dans ce mélange subtil que se trouve toute l’alchimie de cette cuisine, et probablement sa grande originalité et inventivité.. Je recommande vivement cette expérience, tellement il est rare de parvenir à un équilibre aussi réussi. Les légumes sont d’ailleurs , à eux seuls, un délice.Tout cela en plein Paris pour 49 € le déjeuner composé de quatre plats , sympathie et qualité de l’accueil compris , c’est à dire pour à peine plus... View menu