Le Ciste - Menu

Franchement bof ....Tout est juste, du service au plat.Pour un château c'est dommage On est peut être tombé sur un jour où le personnel avait mal dormi et où les lapins n'avaient pas mangé assez de salades vertes.

Établissement correspondant à l'image du site magnifique avec un personnel compétant et professionnel les plats proposés sont à la hauteur du Chef et les desserts à la hauteur de la responsable pâtisserie rien à redire si ce n'est à bientôt

Rien à redire, diner très agréable avec un service parfait, serveurs souriants, la responsable du restaurant est professionnelle et d'une extrême gentillesse...Nous avons vécu un super moment, merci au chef et son équipe de cuisine!Allez y sans hésiter!

Cuisine raffinée et originale. Le service était parfait, professionnel et chaleureux à la fois. Nous souhaitons bonne continuation au chef et son équipe. La jeune maître d'hôtel Anne Charlotte était irréprochable et très professionnelle. Nous reviendrons lorsque le temps sera plus clement sur la terrasse.A bientôt.Matthieu

Accueil sympathique pour déjeuner au calme, loin de la route, à l'ombre des parasols. Nous avons apprécié que les deux chaises soient côte à côte face au golf, la vue est apaisante et on peut voir le début du parcours. Bon rapport qualité/prix le midi avec une carte traditionnelle de tartare, clubs sandwichs et autres salade César (arrosés de Minuty). What else ?

Excellente cuisine du soleil du Chef Gabriel Degenne au Ciste.Chaque plat exalte les saveurs, les arômes, les herbes de la Provence.La création comme le Foie gras/framboise est subtile et colorée. L oeuf parfait est plus que parfait en délicatesse et saveur.Les autres sont au même niveau.Le service est à la hauteur, le personnel est souriant.Le chef vient saluer ses clients en fin du service.Notre soirée pour notre anniversaire de mariage est comblée. Viviane & Daniel Lecluse.

The hotel is split up into different buildings. The buildings and surroundings is fantastic and charming. Breakfast was perfect with typic french stuff: pain au chocolat, croissant, nice hams etc. I had an omelette for lunch with salad and fries, so good! We also played...golf. A shame that in France they don't seem to have the tradition to take a break after hole to grab a coffee/hot dog/sandwish/go to the loo.. before continuing to the Everyone just rushed on. The restaurant should have a bar on the outside at least so that we could have grabbed a coffee and sandwish to go'. It would give you extra business! A big plus is that it took only min drive to Valbonne.

Retour au Ciste après un dernier passage au mois d'avril. J'ai eu le plaisir et le bonheur de déguster la carte d'été.J'avais eu le plaisir de venir l'été dernier et la constatation est sans appel: grosse progression de la cuisine du chef Gabriel Degenne, tant au niveau visuel, présentation, finesse du plat que de l'aspect saveurs.une très belle cuisine, un service qui me plait, sans trop en faire, dans un cadre fantastique avec une belle vue sur le Golf. J'ai eu le plaisir d'observer un jeune renard (un habitué de la maison). Une excellente proposition de fromages et surtout, une fin de repas tout en gourmandise par la chef pâtissière. Délicieux, frais et léger.excellent moment pour ce rest...

Nous sommes venus dîner pour célébrer l'anniversaire de mon conjoint et quelle soirée!!!!!!!C'était de loin la meilleure soirée que nous avons passé depuis longtemps.Un véritable moment privilégier.Ceci a été possible grâce à la gentillesse, la bienveillance et à l'énergie du chef DEGENNE et de Mme Anne-charlotte qui ont tout mis en oeuvre de manière que la magie opère. Nous avons pris le menu dégustation qui a été magnifiquement orchestré par l'un des meilleurs chefs de la cote d'azur , qui a été une fois de plus, au dessus de toutes nos espérances culinaires et ceux malgré nos intolérances alimentaires.Le menu est à la fois inventive, gourmand, rempli de générosité, sans oublier les saveur...