San Remo - Menu

Gästehaus Klaus Erfort

➤ Mainzer Straße 95, 66121, Saarbrücken, Germany

Menu • Europäisch • Mexikanisch • Französisch • Vegetarisch

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"Zieht es uns in das Saarland, dann ist sicher nicht die Hauptstadt Saarbrücken der Grund. Das Gästehaus Klaus Erfort zwingt uns, immer wieder hierher. Einmal mehr zeigte man sich zugewandt. Der gewünschte Tisch stand zur Verfügung, die Gattin bekam einen alternativen Hauptgang. Der gewünschte Wein fand sich ebenfalls im Keller. Der Besuch war im Juni, es war heiß. Zu unserer Freude wurde die Terrasse eingedeckt. Man hat einen herrlichen Blick in den weitläufigen Park. Mit Einbruch der Dämmerung erfreute uns ein stimmungsvolles Lichterspiel. Der Service war „aufgeräumt“, entspannt, gastfreundlich, kommunikativ. Herr Erfort präsentierte ein harmonisches, leichtes Sommermenü. Erfreulicherweise gab es Tischdecken und angenehm zu besitzende Stühle, dies schätzen wir. Positiv überrascht hat uns der junge Valentin Erfort. Er befindet sich in einem dualen Studium Hotelmanagement (ausgebildet wird in Schloss Bensberg). Er zeigte sich bestens informiert, zugewandt und wusste zu unterhalten. Bedenkt man, dass er gerade am Anfang seiner Karriere steht, agierte er schon recht souverän. Es scheint, als fiele der Apfel nicht weit vom Stamm . Zum Menü. Einmal mehr bekamen wir das, was wir erwarteten. Eine leichte Sommerküche, die uns gedanklich wiederholt in den Süden Frankreichs versetzte. Geradlinig und zum Teil recht raffiniert. Les Délices, die Grüße aus der Küche, überzeugten. Gänseleber mit Schokolade auf Ananas, das schmeckte nach . Auffällig war, wie akkurat die Teige gearbeitet waren. Dünn, knusprig, zum Teil noch leicht warm, feinstes Handwerk. Bretonischer Hummer Staudensellerie Limonen Öl ein Genuss mit feiner Schärfe. Pot au feu Frühlingsmorcheln Pfälzer Spargel Ähnliches hatten wir am Vorabend, hier schien noch etwas mehr Finesse auf dem Teller. Wachtel, die Teil des Gerichts war, auf den Punkt gegart. Steinbutt Zucchiniblüte Tomate Artischocke recht pur. Dennoch ein großer Genuss, da der Steinbutt exzellente Qualität und Garung hatte. Und das Gericht an diesem lauen „Sommerabend perfekt passte. Rehbock Spitzkohl Purple Curry Jus dies gefiel mir ausgesprochen gut. Ein feines Reh, eine hocharomatische Jus, lediglich der Spitzkohl und Shiitake ließen etwas Raffinement vermissen. Die Desserts waren exquisit. Exotische Früchte Vanille Valrhona Ivoire ein sehr schönes Spiel zwischen Süße und Säure (Passionsfrucht). Topinambur Cashew Birnenessig auch hier wiederum feinstes Gebäck, diesmal in Form eines gefüllten Knusperröllchens. Und auch zum Finale Auserlesenes: „Nos Petites Sucreries“, traumhaft war dies alles, ein Himbeertörtchen geradezu zum Niederknien. Ein Besuch bei Klaus Erfort lohnt sich, und für uns ist dies völlig unabhängig von der Bewertung des Guides. Er gehört zu unserer persönlichen Top Ten. Wir verbrachten einen in jeder Beziehung wundervollen Abend. Die Terrasse ist sehr schön, der Blick in den Park wunderbar. Der Pflege sollte man sich etwas intensiver widmen. Dies ist weder abwertend noch böse gemeint. Doch wer einen Hang zur Perfektion hat, der wird auch ein Auge für Nebensächlichkeiten haben, denn manch Gast schaut halt genau hin . Und ich bin so einer, der auch schlecht geputzte Schuhe des Servicepersonals, nicht gebügelte Tischdecken, unangenehm riechende Waschräume etc. realisiert. Das verdirbt nicht den Aufenthalt, aber wir sind auf der Suche nach einem perfekten Gesamterlebnis, nach einer Referenz, an der man alles andere messen kann."

Enoteca Im Angelo

➤ Saargemünder Straße 28, 66129, Saarbrücken, Germany

Menu • Wein • Fisch • Eiscreme • Italienisch

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"As part of our holiday the hubby likes to have a mystery stay somewhere, we travel as far as we can before trying to find somewhere to stay overnight. We managed to find this little hotel restaurant called Hotel Angelo as we had not...booked we were lucky as they had accommodation for the evening which was €80 including breakfast which is a continental breakfast. Monday Friday is €80 and weekend €90 there is free WiFi however we we were the connection was not good however in the restaurant it was ok. We had an evening meal which was nice I had a pizza and my hubby was being persuaded to have the specials you the hotel owners Angelo, hubby had a prawn salad starter which for €14 was a bit expensive and not what he expected. Hubby then had spaghetti Angelo which I have to say was very tasty. Hubby was then convinced to have a dessert which was wait for it another special this was prepared at the table by Angelo strawberries, ground black pepper, chilli flakes, cream, sugar with a splash of Pernod and a glug of Gran Marnia mixed together very flamboyantly served with two scoops of ice cream very tasty worth every penny €8.50. Angelo then followed this with Grappa and I had a large shot of neat vodka I have to say the measures do not exist. Angelo is the proud owner of his shell designs which he does himself and has several hundred of them"

Undine

➤ Bismarckstraße 129, 66121 Saarbrücken, Germany, Germany

Menu • Käse • Deutsch • Mediterrane • Französisch

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"Das beste an bezalberer Küche in SB.. Wahnsinns Geschmack, Koch schenkt viel liebe den Gerichten und hat Lust am Kochen,super Personal, empathische Chefin. Tolle Sommerterasse und sehr schöne mit Stil eingerichtete Innenräume. Stets freundlich trotz der heutigen Nörgel-geselschaft !! Dafür bedanke ich mich,den oft vergessen die Gäste das ein Kellner und Kellnerin,Koch und Köchin,Gehilfe und Spüler letztendlich Chefs auch Menschen sind und SIE großen Dienst leisten.Was tätenwir ohne SIE!? Selbst kochen? ,nee auch ich will das verdiente Leben mit gutem Essen dazu genießen. Ich bin großer Fan der schönen Undine"

La Cantina

➤ Saargemuender Str. 83 | St. Arnual, 66119 Saarbrucken, Saarland, Germany, Saarbrücken

Menu • Tee • Tapas • Spanisch • Hühnchen

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"The place is quite small and not easy to find at first, but those who make it there, will be gratified with great selection of food and vines, besides obligatory (and so good) tapas and snacks on the bar. Ask for homemade bread, it's just...perfect! Definitely recommend for family dinner as well as for romantic evening! Hands down the best Spanish place in town."

Krua Thai

➤ Mainzer Straße 71, 66121 Saarbrücken, Germany

Menu • Mittagessen • Thailändisch • International • Glutenfreie Gerichte

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"Something I can truly support is the desserts. We were here for the fourth time and tested a new Tick every visit.The tables were excellently cleaned and the seating was very comfortable. Surely I come here with my people and can rely on being served without a flag.I haven't been so impressed by a guesthouse for a long time."