Auberge de Combes - Menu

34240 Combes, France

🛍 Soupe, Fromage, Européen, Français

4.6 💬 1660 Reviews
Auberge de Combes

Phone: +33467956655

Address: 34240 Combes, France

City: Combes

Dishes: 8

Reviews: 1660

"Déçu par rapport aux autres avis décernant toutes les qualités du monde à ce restaurant,incontournable,sublime,excellent...Je dirais moyen,et sans dénigrer la vue magnifique qui s'offre aux clients,l'accueil y est des plus glacialavec une patronne complètement absente au départ comme à l'arrivé aucun mots pour ses clients ou était-ce tout simplement une employé... à vérifier.À féliciter quand même les deux serveurs et notamment Tristan qui relève à lui tout seul la cote de cet établissement par son véritable professionnalisme et sa disponibilité merci à lui ( dommage il s'en va à la fin du mois).Je vous conseille aussi de ne pas choisir la table avec ses chaises hautes en bois et fer forgé impossible de tenir deux heures assis.Pour ce qui est des plats et de la carte nous avons opter pour un menu à 32 euros ( entrée, plat,fromage,dessert),un amuse bouche pour commencer tout à fait banal.Deux ardoises mentionnant les plats du moment, pas du tout mis en avant par le serveur à la prise de commande et visiblement écrit par un collégien.J'ai trouvé mon entrée quelconque,mousse de canard,mon plat sans inspiration et un dessert tout à fait classique(carpaccio d'ananas ou baba au rhum )Le fromage bof...Au total cuisine correct sans plus,avec une mention spéciale pour la carte des vins bien étoffé et de qualité."

Menu - 8 options

All prices are estimates.

Robbe Robbe

Just amazing !!! I recommend with place 200% We came with my family and we were all very satisfied, we appreciated a lot the food and the service

Address

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Reviews

Botond
Botond

nous avons passé un moment magique, mes papilles en frémissent encore nous avons mangés en intérieur , j'espère tester la terrasse .....M. et Mme Bonano sont très gentils et abordables


Suzanne
Suzanne

We have come In this restaurant for many years and they have all the times fullfiled our hopes for the meal. Both the food, the Wine and the service are excellent. We will warmly recomment anyone who are In Occitanie to go there. The restaurant is situated In a very beatyfull spot with af gorgeus view.


Auguste
Auguste

We had the €32 set lunch which was excellent. 2 choices of each course with a mise boucle as well. All freshly prepared and of excellent quality. Very little English spoken but our limited French was enough to get by. The view from the terrace where we ate was stunning across the valley. Great place and definitely worth a visit.


Henrique
Henrique

Dans un petit hameau aux environs de Lamalou les bains venez faire une petite halte dans ce restaurant ,vous y dégusterez une cuisine de bonne facture,les saveurs sont là,les plats vous seront servis par un personnel sympathique et professionnel le tout dans un cadre bucolique .A cette époque préférez la terrasse dominant la vallée.Vraiment un coup de cœur pour cette auberge .


Catherine
Catherine

Après avoir parcouru une petite route sinueuse depuis Lamalou les Bains, vous arrivez dans le charmant hameau de Combes, l'auberge est à l'entrée du village face à la mairie.Le chef Jean-Marc Bonano officie là depuis 25 ans et propose une cuisine de qualité à base de produits frais de saison. 3 menus et une belle carte de suggestions du chef à ne pas manquer...Seul bémol, le vin n'est pas très abordable.Une adresse gastronomique que l'on peut recommander sans crainte.


Mariam
Mariam

Cette auberge située sur les hauteurs de Lamalou, offre un paysage à couper le souffle depuis la terrasse...Il vaut mieux réserver tant la réputation méritée est gage d'affluence même en semaine.A peine installés que l'un des serveurs nous propose des amuse bouches, explosion de fraîcheur et d'arômes, qui vous réveillent les papilles. A noter que la cave propose à des tarifs très acceptables des crus locaux superbes.J'ai choisi en plat le risotto de lotte accompagné de gambas et de coquillages (photo)... et je ne regrette pas ce choix tant je me suis régalé. Les desserts tous maison sont du même niveau: superbement présentés et délicieux.Enfin une mention pour le service: en particulier un j...


Denis
Denis

This was our second lunch visit having eaten here a couple of years ago. Once again the food did not disappoint: the 32€ set lunch was heavenly: amuse bouche; moules; linguine with tuna: and a dessert of raspberry soup (chocolate mousse for husband and nephew). The terrace is divine and the quality of the food is first class. Service is rather hesitant and timid by the young men who are perhaps sons of the owners.....? Our only complaint was the disappointing wine list: there was only one red and one white by the glass - both of which were awful!? Languedoc has some amazing wines - yet the restaurant was selling nothing of interest to us. There was limited organic/bio wine - which is what we...


Léon
Léon

Déjeuner du 6/8/2017. Accueil toujours aussi chaleureux de Claude la patronne et épouse du talentueux chef Jean-Marc (selon l'avis de "Dominique L" accueil glacial ! Etions nous dans la même auberge ???). Claude n'est que sourier et douceur, alors ? Nous avons, une fois encore passé, dans cet endroit sauvage et reposant à souhait, un excellent moment ! Difficile de comprendre certains avis négatifs par rapport à l'auberge de Combes quand on n'a visité que quelques rares brasseries (dont celles citées à Lamalou que l'on connaît bien...), et que rien ne trouve grâce à ses yeux... Que dire alors du foie gras cuit sur la braise de sarment au goût inimitable, ou du jambon de coche avec son beurre...


Thierry
Thierry

Déçu par rapport aux autres avis décernant toutes les qualités du monde à ce restaurant,incontournable,sublime,excellent...Je dirais moyen,et sans dénigrer la vue magnifique qui s'offre aux clients,l'accueil y est des plus glacialavec une patronne complètement absente au départ comme à l'arrivé aucun mots pour ses clients ou était-ce tout simplement une employé... à vérifier.À féliciter quand même les deux serveurs et notamment Tristan qui relève à lui tout seul la cote de cet établissement par son véritable professionnalisme et sa disponibilité merci à lui ( dommage il s'en va à la fin du mois).Je vous conseille aussi de ne pas choisir la table avec ses chaises hautes en bois et fer forgé i...

Categories

  • Soupe Warm and comforting soups to nourish your soul. Choose from a variety of flavorful broths and hearty ingredients, perfect for a simple appetizer or a satisfying meal on a chilly day.
  • Fromage A curated selection of artisanal cheeses from around the world, featuring diverse flavors and textures that delight the palate. Perfect for sharing or savored individually with the ideal accompaniments.
  • Européen Delight in a culinary journey across Europe with our exquisitely crafted menu, featuring authentic dishes from France, Italy, Spain, and beyond, using the freshest ingredients to bring traditional flavors to life.
  • Français Classic French cuisine showcasing timeless elegance, our menu offers rich and flavorful dishes crafted with traditional techniques and seasonal ingredients, promising an unforgettable culinary experience. Bon appétit!

Amenities

  • Voir
  • Sièges
  • Enfants
  • Groupes

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"seit dem jahr 2002 gehe ich in dieses restaurant, als ich in frankreich lebte. das restaurant war dann sehr beliebt für seine unkomplizierte aber leckere küche serviert mit einem hohen maß an leidenschaft und integrität. in diesen tagen war das restaurant. den neuankömmlingen durch mundpropaganda bekannt. so hoch war sein ruf, dass sie nicht nur auftauchen konnten, sondern sie mussten telefonieren und einen tisch buchen. einige jahre später wurde sie an ein anderes management verkauft. die hauptperson hinter diesem neuen management war eine sehr net und reizvolle dame, die schien alle lokalen menschen zu kennen, sie war sehr angenehm, aber offensichtlich nie schmeckte jede der lebensmittel, die sie an ihren tischen servierte, als der standard ging direk dennoch schien es vielleicht zu überleben, weil dieser neue eigentümer so beliebt bei den einheimischen war. nach der pandemie der kovid unterlegt, bemerkte ich, dass es kürzlich, noch einmal, hat das management geändert, so aus diesem grund und mit hohen hoffnungen entschied ich mich, heute abend zu wagen und haben eine mahlzeit dort. das restaurant befindet sich in einem wirklich schönen ort mit vielen außentischen, das ist ein echter vorteil und das hat sich nicht geändert. meine ersten eindrücke waren sehr günstig, mein kellner war wirklich nett und freundlich und begrüßte mich auf eine wirklich angenehme weise. nach der prüfung des menüs erkannte ich, dass sich aus dem menü 2002 nichts geändert hatte, vielleicht wurden nur die Pasta-Gerichte durch burger ersetzt (danke mcdonalds! also habe ich bestellt, was ich gewöhnlich in der vergangenheit hatte, die muscheln mit einem knoblauch und käse als vorspeise, eine pizza als hauptkurs und eine halbe karaffe rosenwein. der wein kam und ich weiß nicht, was sie damit gemacht hatten, aber es war unvorstellbar. ein untergeschmack durchdrungen, könnte es ein rückstand von bleichmittel aus dem waschen des behälters oder ein anderer faktor gewesen sein. der wein war unvorstellbar. ich sagte dem kellner, ich wollte, dass es sich in einen rotwein verwandelte, da der geschmack schrecklich war. sie nahm es weg und sagte, sie müsste ihren chef fragen (the boss). sie kam mit einer halben karaffe rotwein zurück und sagte mir, dass ich zweimal für den wein angeklagt werden müsste. sie bot keine entschuldigung oder angebot, um einfach die unvorstellbare rose zu ersetzen. ich wollte nicht argumentieren, so dass ich ihr erlaubte, mich für den unbetrunkenen wein zu berechnen. meine muscheln kamen, und sie waren gut, ziemlich wie sie aussahen und schmeckten seit 2002. dann kam die pizza! in der speisekarte wurde es eine diavola pizza genannt, die besagt, dass es mit Italianischen fleisch, oliven und mozzarella käse bedeckt war. die Italienischen fleische waren rechteckige chorizoscheiben geschnitten so dünn und so geschmacklos können sie auch reispapier essen. die oliven waren genau 4! die mozzarella war entweder nicht vorhanden oder von so billiger qualität, dass sie nicht einmal geschmeckt gesehen werden konnte. dies war eine entttäuschendste grenze an widerlichen mahlzeiten, ich beendete mit zwei schöpfen eis, das war bog standard eis. die gesamtrechnung hierfür betrug 51,95 euro, eine gesamtverschwendung von geld und eine untere mittelmäßige mahlzeit. es gibt offensichtlich keine liebe oder leidenschaft in der küche dieses restaurants, es scheint, dass sie einfach in der hohen flut ihrer vorgänger von 2002 und zuvor segeln. es betrübt mich, dass französische küche mit so viel gelegenheit zur verfügung, wählen sie für den einfachen ausweg und geschäfte für geld anstatt liebe und leidenschaft zu tun. es scheint alles aus charakter, aber vielleicht sind die restauranteuren, die wir von yore wussten, für immer verschwunden. I have been going to this restaurant since 2002 when I came to live in france. The restaurant was then very popular for its simple but tasty food served with a high degree of passion and integrity. ein that time, the restaurant was known to newcomers by mouth in ear. His reputation was so high that you couldn't just introduce yourself instead, you had to phone and book a table. A few years later, it was sold to another owner. the main person behind this new direction was a very nice and charming lady who seemed to know all the inhabitants of the area, she was very pleasant but obviously never tasted the food she served to her carit nevertheless, the restaurant seemed to survive perhaps because this new owner was so popular with local residents. After the covid pandemic broke down, I noted that recently, again, the restaurant had changed its owner, so for this reason and with great hopes, I decided to go out tonight and take a meal there. the restaurant is located in a very beautiful place with many tables outside, it is a real asset and it has not changed. my first impressions were very günstigs, my dienenur was really nice and courteous and welcomed me in a really nice way. After reviewing the menu, I realized that nothing had changed a lot from the 2002 menu, perhaps only pasta dishes had been replaced by hamburgers (thank you mcdonalds! So I ordered what I usually had in the past, the garlic mussels and kapelleure in the entrance, a pizza in main dish and a half-carafe of rosé wine. the wine came and I don't know what they did but it was unbreakable. a sub-taste invaded it, it could have been a residue of bleach from the washing of the container or another factor. The wine was unbreakable. So I told the dienenur that I wanted him to be changed to red wine because the taste was horrible. She took him away and said she should first hide away from her boss. she's einnahmen with half a red wine carafe and told me that I should be billed twice for the wine. she did not offer an apology or proposed simply to replace unbuvable rosé wine. I didn't want to talk, so I allowed him to charge me the unbuvable wine. My mussels arrived and they were going well, almost their appearance and taste since 2002. Then the pizza came! In the menu, it was called a diavola pizza, indicating that it was covered with Italian meats, olives and mozzarella cheese. Italian meats were slices of retangular chorizo cut so fine and so insipid that you could eat rice paper as well. The olives were kneeling to four! mozzarella was either non-existent or of such a cheap quality that it could not even be seen and even less tasted. It was a very disappointing meal at the limit of disgusting, I ended up with two ice balls, it was standard ice. the total invoice for this amounted to €51.95, a total waste of money and a meal below the mediocrity. there is obviously no love or passion in the kitchen of this restaurant, it seems that they simply sail in the high tide of their predecessors of 2002 and before. It appeals to me that the French kitchen, with so many opportunities at its disposal, chooses to opt for the solution of ease and to do business for money rather than for the love and passion of the kitchen. all this seems out of the way, but perhaps the restaurateurs we once knew have left forever."