Phone: (+39)306821179,(+39)0306821179
Address: Via Gramsci 5, 25021, BAGNOLO MELLA, Italy
City: BAGNOLO MELLA
Menu Dishes: 10
Reviews: 1450
Website: http://www.sirani.com/
"Mi è piaciuta davvero la pizza di questo premiato locale, che merita pienamente l'epiteto gourmet che l'impasto differisce da quelli tradizionali, è rivisitato in modo da ricordare una foglia che unisce ottimamente morbidezza e consistenza. gli ingredienti del ripieno sono di prima qualità. presentazione e servizio sono diretti alla degotazione: le grandi pizze vengono portate una volta alla volta, coperte da una semi-cupola che mantiene la temperatura, divisa in fette, in modo che tutti possano assaporare bene caldo. l'ordine di presentazione è determinato dallo chef a partire dai sapori più delicati, ai più gustosi. il personale, gentile e ben informato, può illustrare il menu e consigliare sulle scelte. le pizze che mi hanno più soddisfatto sono quelle con burrata e san marzano gratinati pomodori, che nella sua semplicità sintetizza perfettamente la gustosa essenza della pizza; semplicemente perfezionare la cottura dei pomodori, che non erano essiccati né acquosi. Un'altra combinazione favolosa, fresca ed estiva, è burrata, bresaola spagnola e carciofi. Buoni cucchiaini serviti in vaso anche se un po 'piccolo; ho preso quello con crema di nocciola e marron glacé, che mi ha convinto con il suo deciso ma assolutamente non stucco. L'ambiente è curato e ricercato; il tranquillo giardino è ottimale per conversare e i tavoli circondati da una sorta di elegante tenda di cotone creano un'atmosfera intima. L'aspetto che mi ha meno convinto è il prezzo, che è tra l'euro e l'euro per la pizza unica. Penso che la qualità offerta, anche se alta, non lo giustifica pienamente, ma deriva anche dalla reputazione del locale. In ogni caso lo consiglio vivamente a coloro che apprezzano le esperienze culinarie e amano sperimentare."
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