Phone: +33493590010,+33890210400
Address: 2320 rte des Serres, 06570 St-Paul, Saint-Paul-de-Vence, France
City: Saint-Paul-de-Vence
Menu Dishes: 9
Reviews: 1286
Website: https://www.lemasdepierre.com/
"Une soirée plus que parfaite, un lieu enchanteur, les mots manquent pour parler de cet hôtel d'exception.L'accueil est d'une grande précision, pas de doutes, nous sommes dans une grande maison.Le maître d'hôtel nous conseille une belle table, un peu isolée et nous commençons notre repas en compagnie d'une belle équipe de serveurs, merci à Ludovic pour son grand professionnalisme ainsi qu'à Pia et Mathilde.Le chef nous régale : Le Tourteau nous emporte, l'œuf est parfait, le carré de cochon et l'inspiration du jour (du veau servi avec des raviolis incroyables "foie gras, épinards"). Tout est par-fait. Cuissons, goûts, textures, c'est maîtrisé, bravo !Nos desserts étaient fameux, le sorbet melon amande est à tomber à la renverse, le dessert qui met l'abricot à l'honneur l'est tout autant d'ailleurs. La seule petite réserve concerne le soufflé chaud qui était servi accompagné d'une glace à la pêche et non de verveine. Rien de grave le sorbet était délicieux.Nous finissons ce repas admirable affalés dans le jardin "parfumé" aux herbes aromatiques et l'on se dit que le bonheur absolu n'est plus si loin.Merci."
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