Phone: +34656682470,+34918371234
Address: Calle Gran Vía, 31, 28013, Madrid, Spain
City: Madrid
Menu Dishes: 12
Reviews: 7185
Website: http://granviamadrid.centric.hyatt.com/en/hotel/home.html
"Hielo y Carbón es el restaurante que nadie debe perder de vista. Sin duda la joya de la corona de Gran Vía. Aquí podrás probar la mejor comida fusión peruana española y te cuento por qué: literalmente su cocina está dividida en un crudo bar de vanguardia (Hielo) y la cocina (Carbón). ¿Qué puedes probar en Hielo y Carbón? si te decantas por el Hielo desde un maravilloso ceviche de Rosa merino, el primer himno de la cultura peruana, un rico steakl tartar dos primaveras (con tuétano a baja temperatura), ensalada hieladita porque las cosas simples también están muy buenas como el corazón de palma con alcachofas y pistacho verde o un tiradito apaltado de salmón con ají amarillo. Si eres más de platos calientes pues en la selección del Carbón uno de los platos estrellas B a Callao y sus callos confitados al más puro estilo madrileño, imagínate un buen picantón peruano (un pollito con mucho ritmo como lo diría su chef) o una hamburguesa Carbonita, la que uno se merece con trufa mayo y no podemos dejar de lado el T Bone bien hecho hasta los huesos con su salsa huancaína que está para desmayarse. Y uno de mis favoritos los huevos rotos trufados, coquetea con las croquetas de queso azul, jamón ibérico y boletus (las mejores de Madrid). Todo esto con los mejores vinos y cócteles de la casa. Pero como a nadie le amarga un dulce en esta vida y estás en Madrid entrégate a los churros con chocolate con ganache de chocolate amargo, helado y tartaleta de churros, el tres leches y claro el queso y el Madroño (cheesecake castizo). Solo te puedo decir que esto tiene que estar en tu Bucket list sí o sí. Siempre nos quedará Hielo y Carbón."
Full menu - 12 options
All prices are estimates on menu.
Dessert
Crepes
Thin pancakes filled with sweet or savory fillings, perfect for any meal of the day.
Churros
Churros: Crispy, golden dough sticks dusted with cinnamon sugar, served with a side of rich chocolate dipping sauce.
Cheesecake
A rich, creamy dessert with a smooth texture and graham cracker crust, often topped with fruits or a sweet glaze.
Three Milks
A rich, moist sponge cake soaked in a luscious blend of three types of milk, topped with whipped cream.
Salads
Side Salad
A fresh mix of greens, tomatoes, cucumbers, and carrots, served with your choice of dressing.
Beet Salad
Colorful beet salad with arugula, goat cheese, walnuts, and a tangy vinaigrette dressing.
Pizza
Veggie Pizza
A delightful pizza topped with fresh vegetables, melted cheese, and zesty tomato sauce on a crispy crust.
Vegetarian Pizza
A delightful mix of fresh vegetables, cheese, and tangy tomato sauce on a chewy crust.
Main Courses
Sirloin
Tender and juicy sirloin steak, grilled to perfection, and served with a side of seasonal vegetables.
Appetizer
Seafood
Calamari menu
Tender calamari rings lightly breaded and fried to golden perfection, served with tangy marinara sauce for a delightful appetizer.
Desserts
Chocolate Cake
Rich and moist chocolate cake layered with creamy chocolate frosting for the ultimate indulgence.
Irene
Professional and friendly staff, great food, don't forget to ask for the cocktail menu!
Address
Reviews
JoseIMadrid40
Mejoraría la iluminación, algo más tenue y cálida. El resto fue perfecto, tanto el servicio como la calidad de los platos.
Opentable
Los camareros tardaban demasiado en atendernos y la comida no nos gusto. Definitivamente hay muchos otros restaurantes de mejor calidad Madrid
Gwen
This place is awesome! Food and Service 10!!! Very friendly staff esp. Mr. Carlos Santana.We had a great time. Looking forward to be back soon! View menu
DiegoG
Nos hicieron una reserva pero no la aceptaron. Me quedé sin lugar para cenar en noche vieja. El gerente muy amable nos ofreció algo para remediar el malentendido.
D
Fantastic food and time. The best service from a waiter named Angel. He was very attentive and nice. The calamari sandwich I highly recommend!! And the croquettes, yum!!
User
the product very good, very well prepared and presented. scalp and special cream. the service very good. the site very well, and the very good views, for the very agusto dinner. View menu
Maryam
Tasty food, loved the veggie pizza we had a set menu for 35€ per person, because today was a celebration of “Biblical Magi (Reyes Magos)”. Excellent service, good food quality. Nice fresh juices. RECOMMEND
User
It was a dinner for a family event. the location is spectacular with a dream view of the great Madrid road. extensive and varied menu. Very extensive wine menu. exquisite treatment. quality and very recommended price. We went with a wand and the deal with it was excellent. 100% recommended. We will certainly repeat!
María
Hielo y Carbón es el restaurante que nadie debe perder de vista. Sin duda la joya de la corona de Gran Vía. Aquí podrás probar la mejor comida fusión peruana española y te cuento por qué: literalmente su cocina está dividida en un crudo bar de vanguardia (Hielo) y la cocina (Carbón). ¿Qué puedes probar en Hielo y Carbón? si te decantas por el Hielo desde un maravilloso ceviche de Rosa merino, el primer himno de la cultura peruana, un rico steakl tartar dos primaveras (con tuétano a baja temperatura), ensalada hieladita porque las cosas simples también están muy buenas como el corazón de palma con alcachofas y pistacho verde o un tiradito apaltado de salmón con ají amarillo. Si eres más de pl... View menu
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Helado A delightful selection of creamy, handcrafted ice creams with a variety of flavors ranging from classic vanilla and chocolate to unique options like lavender honey and spicy mango, perfect for satisfying your sweet tooth.
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Español Discover the vibrant flavors of Spain with our selection of traditional dishes, from savory tapas to delicious paellas, bringing a taste of Spanish culinary artistry to your table. View menu
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Desayuno Start your day with our delicious breakfast options, featuring everything from classic eggs and pancakes to healthy smoothies and yogurt. Perfect for a hearty meal or a light morning bite!
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Restaurantes Discover our curated selection of exceptional dining experiences, showcasing a variety of cuisines and atmospheres. Each restaurant promises exquisite flavors, attentive service, and a unique ambiance to enhance your culinary journey.
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