Trueba - Menu

Colón de Larreátegui, 11 GALERIA Bilbao. 48001. Bilbao, BIZKAIA, Spain

🛍 Cocina, Español, Europeo, Africano

4.7 💬 1084 Reviews
Trueba

Phone: +34944238309

Address: Colón de Larreátegui, 11 GALERIA BILBAO. 48001. Bilbao, BIZKAIA, Spain

City: Bilbao

Dishes: 13

Reviews: 1084

Website: https://www.restaurantetrueba.com/index.php/es/

"Muy grata sorpresa con el restaurante, el menú, la maravillosa atención y, por supuesto, la sabrosa comida. Bien trabajada, bien preparada, bien servida y presentada. Si queréis comer comida de toda la vida, pero con un toque especial y mucho cariño y dedicación, este es vuestro lugar en Bilbao. Pedimos croquetas de jamón (espectacular la bechamel), unas almejas a la marinera (gracias por todo el pan que nos ofrecisteis porque la salsa está para chuparse los dedos), y de platos fuertes un asado de cochinillo (que ahora veréis en las fotos el nivelazo), y un besugo fresco que, aunque era para compartir, si vas con hambre te lo comes solo. Recomendación de la dueña del restaurante. Muchas gracias. Añadir que salió el chef a saludarnos y estuvimos compartiendo un ratito súper agradable. Estoy deseando volver porque pescados de calidad, en pocos sitios se consiguen. Felicidades por el gran negocio que tenéis y la pasión que ponéis en cada uno de vuestros platos."

Menu - 13 options

All prices are estimates.

Geta Geta

Meal type: Dinner Price per person: €60–70 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

Address

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Reviews

César
César

What a great place I have been to B&B about a half dozen times, get here whenever I am in New York.


Sofía
Sofía

Service: Dine in Meal type: Lunch Price per person: €30–40 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Recommended dishes: Torrija, Tarta de Queso, Mollejas


Ebru
Ebru

Aupa.. si pasas por bilbao. Tienes ke ir a comer Service: Dine in Meal type: Lunch Price per person: €40–50 Recommended dishes: Txangurro Al Horno, Rabo Guisado, Zamburiñas, Changurro, Caracoles A la Vizcaína


M
M

Celebramos el cumpleaños de nuestro padre allí. La comida excelente, muy buen atendido y servido, el personal es muy amable. Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: €40–50 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5


Álvaro
Álvaro

Impeccable service, careful food, I recommend sweetbreads. Well prepared fish. nice venue. Service: Dine in Meal type: Lunch Price per person: €90–100 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Recommended dishes: Torrija, Mollejas, Volandeiras Con Emulsión de Bilbaína Y Txipirones, Changurro


Điệp
Điệp

We were a while ago and today we repeat. All perfect. The stuffed hake, the stewed oxtail, the croquettes, desserts... all delicious. Attention of 10. Service: Dine in Meal type: Lunch Price per person: €60–70 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Recommended dishes: Rabo Guisado, Tarta de Queso, Arroz Con Leche En Texturas, Merluza Rellena


Antonio
Antonio

Fenomenal producto servido con sencillez y elegancia con un magnífico servicio. Comida vasca tradicional con un toque de modernidad en un ambiente relajado. El servicio, muy eficiente, sin agobiar; de 10. Precio acorde a ello sin pasarse. Un pequeño secreto dado lo discreto del lugar y dimensión justa pero sin duda, volveremos. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5


Antonio
Antonio

Hace 6 días volví a Bilbao después de 4 años y entonces disfruté mucho de su comida así que quise visitarlo de nuevo y me encantó, ha sido remodelado en su interior pero la comida sigue igual de rica. El servicio es muy bueno, el ambiente tranquilo y acogedor. Comimos productos del mar, nos ofrecieron platos fuera de carta de pescados del día como una lubina salvaje servida en tacos, horneada en su punto, qué rica y unos chipirones magníficos amén de una ensaladilla de marisco bien buena. Buen vino, en este caso Godello. Los postres también especiales, unas natillas de palomitas de maíz increíbles. Y mucho más. Ah! Las anchoas, mmmm. Volveré en la siguiente visita a la ciudad.


Sarah
Sarah

Muy grata sorpresa con el restaurante, el menú, la maravillosa atención y, por supuesto, la sabrosa comida. Bien trabajada, bien preparada, bien servida y presentada. Si queréis comer comida de toda la vida, pero con un toque especial y mucho cariño y dedicación, este es vuestro lugar en Bilbao. Pedimos croquetas de jamón (espectacular la bechamel), unas almejas a la marinera (gracias por todo el pan que nos ofrecisteis porque la salsa está para chuparse los dedos), y de platos fuertes un asado de cochinillo (que ahora veréis en las fotos el nivelazo), y un besugo fresco que, aunque era para compartir, si vas con hambre te lo comes solo. Recomendación de la dueña del restaurante. Muchas grac...

Categories

  • Cocina Indulge in the heart of culinary artistry with our Kitchen menu category, where innovation meets tradition. Each dish is crafted with passion, promising a delightful journey of flavors that tantalize the taste buds.
  • Español A vibrant selection of traditional Spanish dishes featuring authentic paella, flavorful tapas, and delicious seafood. Experience the rich flavors and culinary artistry of Spain right at your table.
  • Europeo Delight in a culinary journey across Europe with our exquisitely crafted menu, featuring authentic dishes from France, Italy, Spain, and beyond, using the freshest ingredients to bring traditional flavors to life.
  • Africano Discover the vibrant and diverse flavors of African cuisine, featuring an exciting blend of aromatic spices, rich stews, and traditional dishes that showcase the continent's culinary heritage.

Amenities

  • Reservas

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"I would fly back to Bilbao just to experience this culinary art and visual sensations again. This is where gastronomy meets art. From the projected menu, table-side preparation, to 3D goggles, every dish was well orchestrated and carefully presented. The 14-course Chef Plus menu is the best choice and it was a mind-blowing 3-hour journey. I have been to several 3 and 2 stars Michelin Star restaurants around the world, and this one-star establishment gave me more excitement and surprises than some more famous ones. This is the only Michelin star restaurant that I have been to where you get to see the chef several times throughout the dinner. Their seafood dishes were the best ones I have ever had that I can truly taste the intense flavor of the ingredients, not the sauce. I have had numerous cousins with truffle before, but none of them are memorable. The aroma of the white truffle in the soup I had here today was truly legendary. The number one course for me was the dessert named Caprice of Eucalyptus Raspberry and Tomato. I was curious about the use of tomato in a desert at first, but then it became my most favorite moment of the night. The transformation of a simple ingredient such as tomato into a whole new texture and flavor was just like magic. I have never ordered an a la carte item from a prix fixe menu before, but I did tonight just to experience it twice. Again, the tomato won my heart. The raspberry biscuit was equally amazing by itself, but the shock from the tiny tomato dices hidden inside this dessert was just beyond words. This was easily the best Michelin one-star restaurant for me, and it surpassed some of my past 2-star and 3-star culinary experiences. Maybe Yelp is not commonly used in Spain, so there was only one review about this place. I would not notice this place if I just walk by, since you can 't see inside from the street. You have to ring the bell in order to get in. I went to the adjacent restaurant by mistake, since it was the only one open around there. Then I was escorted to the right place. Don 't be shy to ring the bell, even though it looks like they are closed from outside. You will not be disappointed."